31-08-06

Beloofd is beloofd ...!

Zondag, op onze barbecue, werd me door m'n gasten gevraagd naar enkele receptjes van wat ze zoal voorgeschoteld kregen. Wel hier zijn we er dan mee...Voor de KOUDE KOMKOMMERSOEP die werd opgediend in witte-wijnglazen (is eens iets anders hé) gewoon op de link klikken!

Als voorgerecht werden GEGRILDE SCAMPI met OUZO gegeven.

Benodigdheden voor 4 personen: 20 grote scampi (mag ongepeld en zelfs diepgevroren!), 2 lepels goede olijfolie, peper en zout, mespuntje Italiaanse kruiden of verkruimelde Spaanse peper, 2 tenen knoflook uit de knijper en 2 eetlepels gehakte dille (of nog beter: het fijngesneden 'groen' van een venkelbol.

Vermeng de olijfolie met de Ouzo (of Pastis of Ricard...), de knoflook, peper, zout en de Italiaanse kruiden. Marineer hierin de scampi tenminste 2 tot 4 uren. Rooster de scampi een paar minuten op de barbecue (liefst in aluminium schaaltje) en serveer ze met de overgebleven marinade, stokbrood en groentjes naar believen.

Het recept van de VENKELSALADE kreeg ik lang geleden van m'n metekind Christina uit Solingen.

Benodigdheden: 2 venkelbollen, 2 appels, 1 klein doosje ananas, light room en zure room naar believen, sap van een 1/2 citroen, een snuifje zout en eventueel wat peper uit de molen.

De venkel zeer klein snijden (ook een beetje 'groen' meesnijden) Verder de appel en de ananas in kleine stukjes snijden. Alle ingrediënten mengen en minstens 1 uur laten trekken.

Smakelijk, gutes Gelingen, bonne appetit, ...

Commentaren

*** fijn je receptjes, zorgt voor de afwisseling. Lieve groetjes

Gepost door: emmy | 31-08-06

Mmmmmm.... het water komt mij in de mond!!! Venkel...daar ben ik gek op....gewoonlijk maak ik dat met witte saus.
Liefs.

Gepost door: Denkertje | 31-08-06

recepten Hoi lucrèce !
Heb zonet je receptje van kruimeldeeg + geitekaasje+veel salie geprobeerd ! Het viel zeer in de smaak bij mijn drie mannen !
Grtjs
Angeliek

Gepost door: angeliek | 31-08-06

'k Mag ni liegen ... ... receptjes zijn niet aan mij besteed.
Maar daarom ziet het er niet minder lekker uit.
Tot binnen een week Lucrèce.
Zoete groetjes

Gepost door: Breydel | 31-08-06

.... dat klinkt allemaal heeel lekker,maar ik heb dus nog nooit venkel gegeten mischien dat het nu eens tijd word hé. fijne avond

Gepost door: mama van 2 | 31-08-06

*** Kom je slaapwel zeggen!:-))
Groetjes

Gepost door: Soulmates | 31-08-06

Euhhhhhhhh... Ik lust wel komkommer maar soep ??????? Das niet mijn ding.....

Groetjes
MArc

Gepost door: marc | 31-08-06

nami nami dat zal smaken.....liefs viv

Gepost door: viv | 01-09-06

De commentaren zijn gesloten.