14-03-08

'Ali, waar is de Toubkal?' ...

240_4079Net thuis van een lange dag... Na een aangename maar vermoeiende werkdag gauw iets tussen m'n tanden gestoken, netjes de tandjes gepoetst ben ik opnieuw vertrokken.

Vanavond gaf markant in samenwerking met de VTB een filmvoorstelling:

'A  L  I,      W  A  A  R      I  S      D  E      T  O  U  B  K  A  L ?'
een spraakmakend reisverhaal over vrouwen die borstkanker overwonnen.

'Ali, waar is de Toubkal?' is een film over het revalidatieprogramma van Ziekenhuis Middelheim Antwerpen.

Deze unieke reportage gaat over negen vrouwen, die genezen zijn van borstkanker en getraind worden om de hoogste berg van Noord- Afrika, de Djebel Toubkal (4176m) in Marokko te beklimmen.

Het waren allen vrouwen die het revalidatieprogramma 'herstel en balans' van ZNA Middelheim hadden gevolgd. Gedurende driemaal per week en 5 maanden lang hebben ze getraind om de berg, 'hun berg' te beklimmen.
Een schitterende prestatie waar ze terecht fier op mogen zijn, gezien hun weinig benijdenswaardige uitgangspositie.
De film van Kris Garroy is dan ook een ode aan deze gemotiveerde vrouwen.
De commentaar bij de film is ingesproken door Kathy Lindekens en Herbert Flack. (bron VTB)

Eén van de negen vrouwen die de Toubkal beklom is Anneke Geerts. Zij overleed eind vorig jaar aan deze vreselijke ziekte. Ik wou de film zo graag zien maar het deed ontzettend veel pijn deze jonge moedige vrouw te zien op het scherm, wetende dat zij er nu niet meer is.
In de film werd gezegd dat als je een berg kunt beklimmen je ook klaar bent voor je nieuwe leven. Dat zal inderdaad voor de meesten van ons, borstkankerpatiënten, waarschijnlijk ook wel zo zijn maar als je weet dat ééntje van hen het niet heeft gehaald (ik bedoel dat ze nadien dan toch de strijd heeft verloren....) dan kijk je er toch wel even anders tegenaan.

Het was Anneke Geerts die vlak voor haar dood het Wonderfonds oprichtte. Doel van het fonds is om een alleenstaande ouder met kind(eren) ten laste en een levensbedreigende ziekte financieel te helpen door hen een wondertje aan te bieden bv. een weekendje, een filmvoorstelling, enz.

Met het markant-bestuur schenken we de opbrengst van deze avond aan 'het Wonderfonds'.

Er waren 2 mensen aanwezig van 'Herstel en Balans' die de film inleidden. Ik vernam van hen dat ze deze zomer opnieuw een berg beklimmen met borstkankerpatiënten, maar deze keer in Egypte.

Het is mijn droom om ooit samen met hen op stap te gaan... misschien moet ik toch overwegen om me in te schrijven om te starten met een training... misschien...

240_4077

240_4086240_4091

 

 

 

 

241_4108

241_4131


Deze foto's werden genomen in mei 2005, een half jaar voor ik ziek werd! Nee, niet op de Djebel Toubkal maar in de Spaanse Pyreneeën op de Monte Perdido.

18-12-07

markante kerstvrouwen ...

Vanavond bestuursvergadering van markant. Eenmaal per maand komen we samen en worden de voorbije en komende activiteiten besproken. Er wordt steeds goed doorgewerkt maar steeds zorgt er iemand voor een 'natje' en een 'droogje' - kwestie van het een beetje gezellig te maken. We hebben ons vanavond in de wijn geslagen...

Ik had zo het idee opgevat dat we een groepsfoto zouden laten maken met een kerstmuts op ons hoofd en met een glaasje bubbels of wijn in ons hand. Die foto moest dienen voor op onze lokale website.

 'k Had daar mijn eigenste fotograaf voor ingehuurd (Marcske dus...) en hij zou komen op  mijn 'signaal' (ik zou hem een belletje geven) naar de lokatie waar wij vergaderden. We wachtten nl. op nog 1 dame die we er ook graag bij hadden.

Hoe later op de avond hoe leger de flessen werden natuurlijk... en die ene mevrouw kwam maar niet.

Onze 'fotograaf' dus toch maar gebeld maar toen die aankwam waren de flessen wijn geleegd en zat er ook nog bitter weinig in onze glazen... en dat is te zien aan de foto's...

Hoe gaat dat gezegde ook weer? "als de wijn is in de man (in dit geval in de vrouwen), is de wijsheid in de kan"

Markante_kerstvrouwen 003Markante_kerstvrouwen 004Markante_kerstvrouwen 005

 

 

 

 

 Markante_kerstvrouwen 006Markante_kerstvrouwen 007

 

 

klik op de foto's om te vergroten.

 

Markante_kerstvrouwen 002

19-11-07

markant'e' Week van de Smaak ...

Markant is een netwerk van ondernemende vrouwen en markant regio Gent gaf begin dit jaar een markant kookboekje uit met 100 Succesrecepten. Klik hier en hier voor meer info rond dit project.

In dit kookboekje vond ik een heerlijk recept van 'Lasagne van vis' welke ik reeds enkele keren met succes heb klaargemaakt

Vermits Italië gastland van Smaak 2007 is en lasagne toch Italiaans is wil ik graag dit recept vermelden.

Benodigdheden: 2 preien - 2 wortelen - 2 stengels selder - p en z - lasagnevellen - 600 gr. vis (kabeljauw, tong, zalm, pangasiusfilet, ....) - 2 l visbouillon - 1 doos kreeftensoep - bloem - room - cayennepeper (ik gebruikte Italiaanse kruiden !!), boter - gemalen kaas

Bereiding: De groenten fijnsnijden en stoven in de boter, kruiden. (mogen ook gestoomd worden)
De lasagnevellen eventueel laten voorkoken en laten uitlekken. (ik nam voorgekookte !)
De vis pocheren en daarna in stukjes snijden. (verse vis kan ook zonder pocheren bij de bereiding gevoegd worden ondervond ik)

De saus bereiden:
De visbouillon, de kreeftensoep en de room aan de kook brengen en binden met in water opgeloste bloem.
Goed laten doorkoken.
Kruiden met peper, zout en cayennepeper (of Italiaanse kruiden)
In een beboterde kom de lasagne samenstellen: groenten, vis, saus, lasagne ... (ik 'strooide' bovenop de vis ook nog telkens een handvol gepelde garnalen)
Tot slot bestrooien met de gemalen kaas.
In de oven op 200° C gedurende 45 min.

Eet markant met Smaak !

19-09-07

Moeder aan het internet ...

Ons Moeder ,

Onze moeder was een schat.
Die kookte,naaide, daag'lijks bad.

Nimmer was haar iets te veel.
Ieder kreeg op tijd zijn deel.

En vader kreeg voor ieder klusje
Altijd weer een dankbaar kusje
's Avonds rustig bij de haard,
's zondags lekker appeltaart.

Helaas ,'t is over met de pret:
Mammie is aan 't INTERNET.
Nog steeds is pappie in de weer,
Maar hij krijgt geen kusje meer;

Zit vaak zielig bij de buis.
Mammie liefkoost nu een muis.
Nooit meer is er appeltaart
't is Hotmail Dot Com Apestaart.

Zelden is er warm te eten,
Haar kookkunst is ze mooi vergeten.
Internetten uur na uur,
Eten trekken uit de muur.

Een bal gehakt en een kroket,
Want mammie is aan 't INTERNET.
Laatst verloor zij duizend yen,
Poker spelend met Dzjapaen.

En een man uit San Francisco
Wil nu met haar naar de disco.
Ze deed zich voor als een jonge meid
En nu raakt ze hem niet meer kwijt.

Pappie gaat alleen naar bed,
Want mammie is aan 't INTERNET !!!

mama_op_internet

Dit gedichtje kreeg ik gisteren doorgestuurd van een 'markant'e vriendin. Ze wist waarschijnlijk dat ik mijn ventje wat verwaarloosde de laatste dagen met mijn bezigheden aan de 'markant'e website. 'k Heb de stille wenk begrepen hoor Ria!

 Tijd dus om het roer om te gooien en een knuffelstonde in te lassen!

07-09-07

Stress-situatie...

Het lukt me niet om te bloggen, hoe graag ik ook zou willen...

Het is namelijk zo dat ik voor markant Lochristi en sinds gisteren ook voor markant Regio Gent de website onderhoud.
Die laatste wordt officiëel voorgesteld op 18 september en daar is nog een hoop werk aan. (ik wachtte al sinds juli op een toegangscode...) Ik probeer er iets moois van te maken en heb er eigenlijk wel veel zin in om dit te doen. Willen jullie zien wat het wordt dan moeten jullie daar maar eens gaan zien...

Ik ben dus sinds gisterenavond en vandaag de GANSE dag aan het tokkelen op mijn pc'tje om toch maar zoveel mogelijk gedaan te krijgen. 'k Had me eigenlijk voorgenomen om stress-situaties te vermijden maar dit is nu wel hurry-hurry...

Maandag word ik geopereerd aan mijn rechterhand en dan zal er van sneltypen niets meer in huis komen.

Sorry dat ik jullie een beetje verwaarloos! Ik zit er eigenlijk wel mee... maar het kan nu even niet anders.

Ik moet ook nog een paar mensen dringend bellen en dringend mijn mail beantwoorden.  Ik probeer dat morgen te doen.

Lieve groetjes,

13-07-07

Markant receptenboekje ...

recepten

 

Sinds enkele jaren ben ik lid van markant Lochristi en sinds korte tijd ben ik ook verantwoordelijk voor de website.

Enkele maanden geleden was er een nieuw initiatief dat we ‘In de Kijker’ wilden zetten op onze lokale website: nl markant Regio Gent ondersteunt “markant helpt jongeren” met de verkoop van een ‘markant receptenboekje’

Dit unieke, door markant leden samengestelde receptenboekje wordt massaal verkocht en de opbrengst gaat naar enkele bijzondere instellingen.

 

Het kookboekje is een ideaal geschenk voor je zoon of dochter die straks op kot gaan, een vriendin, een verjaardagscadeau, voor je attente buurvrouw, voor moederdag, …

 

Het wil echter vooral een bundeling zijn van lekkere haalbare, beproefde en heel eigen recepten van markant leden, waaronder ook restaurateurs. Dit is een ‘markant’ hebbeding dat niemand onder u mag missen.    

     

Wil je ons project mee ondersteunen, verras dan iemand met "100 succesrecepten" van markant. Klik hier en lees meer over dit prachtig initiatief en hoe u dit 'markant' kookboekje kan bestellen.

 

Zelf heb ik ondertussen al enkele dingen uitgeprobeerd en wat me vooral beviel was de lasagne van vis.

Benodigdheden

2 preien – 2 wortelen – 2 stengels witte selder – peper en zout – lasagnevellen – 600 gr vis (naar keuze: kabeljauw, tong, zalm of doe zoals ik neem pangasiusfilet of tilapiafilet) – 2 l visbouillon (mag ook met bouillonblokjes) – 1 doos kreeftensoep (echt een aanrader!!) – bloem – room – cayennepeper – boter – gemalen kaas en mijn extraatje: 200 gr. garnalen.

 

Bereiding

De groenten fijnsnijden en stoven in boter, kruiden.

De lasagnevellen eventueel laten voorkoken en laten uitlekken (ik nam lasagne die niet hoeft te worden voorgekookt of je kunt ook altijd zelf lasagnevellen maken!)

De vis pocheren en daarna in stukjes snijden. (ik nam diepvriesvis en gebruikte de vis zonder te pocheren)

 

De saus bereiden:

De visbouillon, de kreeftensoep en de room aan de kook brengen en binden met in water opgeloste bloem.

Goed laten doorkoken en op het eind de garnalen onderroeren.

Kruiden met peper, zout en cayennepeper.

 

In een beboterde kom de lasagne samenstellen:

  • Groenten, vis, saus,  lasagne, ….

Tot slot bestrooien met de gemalen kaas.

In de oven op 200° gedurende 45 min.

 

Heerlijk… zelfs voor mensen die minder graag vis eten !!! Misschien een ideetje voor in het weekend?

21-04-07

Afscheid van R...

Gisteren, terwijl ik naar de kinesiste reed, kreeg ik het in mijn wagen heel benauwd. Het zweet brak me uit en ik had moeite om mijn tranen te verdringen. Een paar uur later zou ik naar de afscheidsdienst van R. gaan in het crematorium. Tot dan had ik geen rekening gehouden met de impact dat dit wel zou kunnen hebben op mij...

Toen ik bij Gerda, de kinesiste, aankwam heb ik er met haar over gesproken en terwijl ik zo mijn twijfel uitsprak voelde ik dat ik geleidelijk aan rustig werd. 'Woorden werken helend' zeg ik altijd... Ik zei haar op een bepaald moment dat ik dat perfect kon 'de knop omdraaien'; ik heb dat in die anderhalf jaar dat ik ziek ben zo dikwijls gedaan... mijn echte gevoelens 'verstopt'. Even in een klein doosje gestoken... dekseltje erop... Dus nu zou ik dat opnieuw doen. Ik wist dat ik sterk genoeg was.

Thuisgekomen heb ik een mooie tekst geschreven op een condoleancekaart, heb me mooi gemaakt en ben naar het crematorium gereden. Daar heb ik mijn ventje opgewacht - die kwam rechtstreeks van zijn werk daarheen  - en samen zijn we hand in hand het gebouw binnengegaan. Stil - ingetogen...

Tijdens het wachten zag ik L. (een vriendin) Zij verloor haar man Cl. (de beste vriend van mijn man...) toen hij pas 42 was aan kanker .... Dit afscheid nemen moet dus opnieuw een moeilijk moment geweest zijn voor haar ... waarschijnlijk kwamen bij haar opnieuw alle jeugdherinneringen boven.

Het was een intens-mooie afscheidsviering. Ik heb enorm veel bewondering voor de moed van T. (de echtgenoot van de overledene) en hun beide dochters. Zij verwoordden heel openlijk hun gevoelens en lieten de lievelingsmuziek van R. horen... ook het liedje waarop R. haar kleinkindje had leren dansen... Dit alles getuigde van zoveel liefde...

Op het herdenkingskaartje staat o.a. dit: Het doet zo verschrikkelijk veel pijn, maar jij bent verlost van pijn.

Dit stukje tekst geeft tegerlijkertijd weer hoe iemand zich voelt bij het afscheid van een geliefde maar het geeft ook een beetje troost ... te weten dat zij eindelijk geen pijn meer heeft...

Er was iemand in de reakties die het niet zo’n goed idee vond dat ik naar die afscheidsdienst ging. Ik kan hier alleen maar op zeggen dat ik BLIJ ben dat ik dit heb kunnen doen.

Ik heb dit gedaan uit naam van MARKANT, uit naam van ons GEZIN èn als LOTGENOTE. Dit is nu eenmaal het leven. Het is niet omdat ik borstkanker heb/gehad heb… dat ik me moet verstoppen voor de dingen die om me heen gebeuren. Ik wil geen struisvogelgedrag vertonen... Neen hoor… het leven gaat door met al zijn vrolijke èn verdrietige momenten. Ik wil niet in een gouden kooitje leven en daardoor afgesloten worden van de realiteit. Als lotgenote - ook als je iemand niet persoonlijk kent - wil je dit zeker doen. Tenminste ik toch. Misschien vinden jullie dit raar maar zo zit ik nu eenmaal in elkaar. Ik zit hier niet te huilen … maar probeer dit een plaats te geven. Ik voel echt verdriet om iemand die de strijd heeft moeten opgeven maar voor mezelf probeer ik vooral positief te denken. Ik heb het leven lief en wil dat graag houden zo...

De dag voor deze uitvaartdienst zat ik samen met 4 andere ‘borstkankervrouwen’ te genieten van een glaasje Cava en zelfgebakken taart in de Blaarmeersen in Gent… het leven zit raar in elkaar… de ene dag feest, de andere dag verdriet.

Mijn leuze is dus ook: CARPE DIEM - Pluk de dag .... en zoals Isabel terecht schrijft in de reacties: 'zorg voor elkaar'

Hierover morgen meer…

18-04-07

MARKANTE vrouw overleden ...

Curvy_CallasHet leven zit raar ineen…

Gisteren was ik toevallig met mijn schoonzus op een vergadering van Markant en er werd gevraagd om een ogenblik ingetogen stilte… een dame – lid van Markant uit een andere gemeente – was overleden.

 

Aan mijn schoonzus werd gevraagd dat zij de begrafenisdienst zou bijwonen als Vertegenwoordigster van Regio-Markant en als Voorzitter van Markant L.

 

Zijdelings las ik kort mee op het overlijdensbericht; ‘k las haar voornaam en zag dat ze slechts 14 dagen jonger was dan ik. Geboren in 1956…Net geen 51 geworden… Kippenvel kreeg ik en was even de kluts kwijt.

 

Later, toen we thuiskwamen, dacht H. (schoonzus) er plots aan dat zij helemaal niet naar de begrafenis kon omdat zij een andere dringende afspraak had… Ze vond dat zeer vervelend maar we gingen er op dat moment niet verder op door.

 

Vannacht..., ik sliep niet goed en dacht aan de overleden dame… het liet me niet los en er spookte van alles door mijn hoofd. Ik besloot H. voor te stellen om in haar plaats naar de afscheidsdienst te gaan . Ik had het gevoel dat ik dit moest doen.

Toen ik haar vanmorgen opbelde was ze blij met dit voorstel; ze had het me niet durven vragen…

 

Vandaag ging ik de condoleancekaarten ophalen bij H. samen met het overlijdensbericht – daar staan de gegevens qua adres en uur op…

Bij het terugrijden stond ik voor de verkeerslichten te wachten en nam snel even het overlijdensbericht om het door te lezen: oh… overleden aan borstkanker… (dat zag ik omdat de borstverpleegkundigen en een bekende oncoloog werden vermeld) … ik huiverde… en de 2de shock kwam toen ik de naam van haar echtgenoot las. Een bekende dus… een jeugdvriend van mijn man.

 

R. is mama van 2 dochters, oma van een kleinzoontje, een tweede kleinkind op komst…

 

R., morgen kom ik samen met mijn man afscheid nemen van jou … ik heb je niet persoonlijk gekend; heel waarschijnlijk heb ik je ooit ontmoet bij gezamenlijke vrienden … ik weet niet waarom maar vannacht had ik het gevoel dat ik naar jouw begrafenis moet komen. Ik zal er zijn en denk aan jou.

Morgen vertegenwoordig ik Markant maar ik kom vooral omdat ik weet dat je een zware strijd hebt gestreden ...

Waarom zijn er zoveel vragen

Waarom is er zoveel pijn

Waarom zijn er zoveel dingen

Die niet te begrijpen zijn?

 

Ria Schut-Diks

16-12-06

Off-days met een 'Markant' Visje Gezond ...

Animation17Enkele dagen geen zin gehad om een postje te plaatsen... een paar off-days! Ik bemerk dat als ik iets doe buiten mijn kunnen - als ik over mijn grenzen ga - dat ik het de volgende dagen moet bekopen.

Donderdag was zo'n dagje: het begon al 's morgens... geen zin om iets te doen. Ik zou tegen 10.30 u naar het Inloophuis van het VLK gaan naar de 'koffieochtend' maar heb dat toch maar niet gedaan.

Eigenlijk stom, want de vorige dag had ik nog gedacht om dit te combineren met een afspraak die ik daar toch had met een Licentiate Psycho Sociale Wetenschappen. Ik had met haar in het Inloophuis om 13u30 een gesprek. Zij doet een onderzoek naar "De meerwaarde van een oncologisch revalidatieprogramma op de kwaliteit van leven bij adjuvant behandelde vrouwen nà borstkanker". Die informatie is van belang om mensen in deze situatie goed te kunnen ondersteunen. Mijn deelname aan het onderzoek bestaat uit de medewerking van twee gesprekken naar mijn ervaringen daaromtrent.

Aan die afspraak heb ik me uiteraard gehouden. Achteraf was ik 'uitgeblust' - hondsmoe was ik...van een uurtje intensief praten... 

versiering-11In de vooravond een bezoekje aan mijn moeder gebracht. Het was een speciale dag voor haar. 75 jaar werd ze... Nogmaals: GELUKKIGE VERJAARDAG MA!

Waarschijnlijk zal ze wel gezien hebben dat ik moe was en het vervelende is dat ik dat niet altijd wil zeggen. Soms denk ik dat ze het niet goed begrijpt wat er dan met mij aan de hand is ... hoe leg je het uit aan iemand die altijd zelf energiek geweest is dat je al moe wordt van te praten; van te telefoneren; van aandachtig te luisteren... 'k begrijp het zelf af en toe niet goed. 'k Wordt soms kwaad op mezelf maar ik weet dat ik me daar moet bij neerleggen. Dat het wel over zal gaan.

Diezelfde avond had ik dan nog een afspraak. 'k Had me ingeschreven bij MARKANT voor de jaarlijkse kookles (tegen de feestdagen uiteraard...) met als titel 'Een visje gezond'. Gelukkig had ik afgesproken met mijn zus en A'ke om te gaan... anders had ik waarschijnlijk mijn kat gestuurd. Maar ik moet zeggen dat we ons wel hebben geamuseerd en bovendien waren de recepten zeer goed. Alles werd ter plaatse bereid door een dame en we konden proeven met een glaasje wijn erbij.

 Hierbij één van de recepten:

Tarbot met zalmvulling in blanke botersaus

Benodigdheden voor 4 personen: 4 tarbotfilets van elk 150g, 300g verse zalmfilet , 2 eiwitten, 4 eetl. room, fijn gesneden bieslook, 12 groene asperges, 12 mange-tous, peper, zout.

Blanke botersaus: 250g melkerijboter, 6 fijn gehakte sjalotten, 1dl droge witte wijn, 1 scheutje azijn, peper, zout

Garnituur: 4 takjes dille en cayennepeper om op de randen van de borden te strooien

Werkwijze:

1.      Sjalotten reinigen en fijn snijden

2.      Peultjes en asperges reinigen

3.      Sjalotten met wijn, azijn en peper + zout zachtjes laten inkoken tot de helft

4.      De zalm in grove stukken snijden

5.      In de keukenrobot de zalm, eiwitten, room, peper, zout cutteren

6.      Bieslook toevoegen en nog even mee cutteren

7.      De stukken tarbot in 2 plakken snijden en er de zalmmousse tussen leggen (in ovenschotel). Even aandrukken en de zijkanten met een mes gladstrijken

8.      De groenten beetgaar koken in gezouten water (zonder deksel om kleur te behouden)

9.      De vis kruiden en 8 minuten stomen of in de oven plaatsen gedurende 20 min op 180 °

10.  De boter uit de koelkast halen en stukje voor stukje onder de sjalottenreductie kloppen. Deze saus zeven en op smaak brengen.

11.  De groenten laten uitlekken

12.  De groenten en de vis op voorverwarmde borden schikken

13.  De saus rondom scheppen en elk bord versieren met een takje dille.

Eet smakelijk !

versiering-15

14:17 Gepost door Lucretia in Recepten | Permalink | Commentaren (40) | Tags: off-day, recept, tarbot, markant, verjaardag, moeder |  Facebook

20-09-06

Drukke dag ...

Na een nacht te liggen woelen en steeds maar denken "zou ik niet beter terug uit mijn bed kruipen..." ben ik ergens tussen zeven en half acht dan toch in een diepe slaap geraakt en pas om 1O UUR !!!!terug wakker geschoten. Jeemejeetje... ik zou nog de ganse voormiddag een beetje proberen strijken maar dat zat er nu niet meer in. Gans de voormiddag eraan... Het wordt hier stillaan een rommeltje - manden vol strijkwerk... - ik kan mijn werk precies niet meer goed regelen. 'k Zal mij moeten herpakken!

Deze namiddag m'n sporttenuetje aangetrokken en voor het eerst terug gaan sporten. Op mijn niveau hé... Ik neem deel aan Eu REKA in het UZ Gent: "Reïntegratie van kankerpatiënten door middel van sport en levensstijlbegeleiding". Heb het toch wel een beetje onderschat: er zitten nog op 3 plaatsen in mijn lichaam draadjes van de ingreep van vorige week en k' moet zeggen dat ik dat vanavond wel voelde. Hopelijk krijg ik morgen geen uitbrander op Plastische chirurgie...

En ik wist blijkbaar van geen ophouden vandaag: vanavond was het startvergadering van MARKANT. Leuke avond met Franse chansons, hapjes en drankje. 'k Ben voor alle zekerheid maar vroeger opgestapt zodat ik misschien toch niet te laat naar bed ga. 'k Ben hondsmoe en zal dus vanavond geen blogronde maken.

Groetjes en sweet dreams ...

00:09 Gepost door Lucretia in Algemeen | Permalink | Commentaren (5) | Tags: markant, sport, eu reka, druk, moe |  Facebook